想喝奶茶，但在减肥

　　怎样办？

　　最近

　　一些现制茶饮店推出的羽衣甘蓝饮品火了

　　酬酢平台上也冒出许多羽衣甘蓝“掉秤”食谱

　　有东谈主称它为“减脂必吃”和“通便神器”

　　本来口感苦涩的羽衣甘蓝

　　倏得成为“超等植物”

　　成为了东谈主们手中的“网红杯”

　　那么

　　红极一时的羽衣甘蓝现制饮品

　　是否竟然能带来“纤体”、“微小”的遵循？

　　01从“羊不爱吃”到爆款饮品

　　“身边好多在作念身材管制的一又友王人在喝奶茶店的羽衣甘蓝饮品，因此减脂本事我也平凡买来喝。”市民杜晨磊告诉记者，她已陆不绝续这样喝了泰半年，“但带来的瘦身遵循并不昭彰，仅仅饱腹感比较强。”

　　记者采访多位年青消耗者，受访者中有杰出8成合计，市面上的奶茶店推出的羽衣甘蓝饮品，其产物先容中备注的包括“轻背负”“纤体”“微小”等字眼，让东谈主径直梦想起饮品有减脂瘦身遵循。更有不少消耗者称比拟其他茶饮，羽衣甘蓝饮品的售价不低。

　　大学生邱沛雨告诉记者，她喝过不少羽衣甘蓝饮品，价钱区间在20～30元/杯，“价钱太高”。在某茶饮门店里，“轻畅羽衣甘蓝”的价钱是全店产物中最高的，比现沏茶或黑糖珍珠奶茶王人要跨越一倍价钱。可是，不少消耗者线路这类饮品“又贵又难喝”。

　　“这个菜没什么滋味，嗅觉羊也不爱吃。”素质户王杉杉（假名）和记者谈及他素质羽衣甘蓝的履历，“羽衣甘蓝原产自荷兰，自后中国也引种并育了苗，其中又有好多细分品种。咱们从2024年10月驱动种羽衣甘蓝，依然也赔过，激情淡的卖不掉，种出来只消扔了。”

图源：视觉中国

　　在王杉杉看来，羽衣甘蓝的“第一把火”是在旧年7月某茶饮品牌与灵通员联名，在奥运会本事推出联系产物，而后，广大品牌跟进推出了植物茶系列。

　　2025年春季，“超等食物”的见识变得更“卷”。记者采访获悉，陪伴“轻养生”见识兴起，越来越多的消耗者在选择饮品时，愈发属意于“内含”丰富的，终点是“超等食物”（即养分密度高、富含抗氧化剂、维生素、矿物资等的食物），如羽衣甘蓝、姜黄、奇亚籽等。

　　依然售价几毛一斤，菜农口中“羊不爱吃”的羽衣甘蓝，从旧年下半年驱动成为饮品界“香饽饽”的背后，是国产饮品品牌的“力推”。

　　产物热度攀升也助力上游原材料需求水长船高。王杉杉称，现在有一家朔方的公司来找他订购羽衣甘蓝，每个月需求量达60多吨。

　　羽衣甘蓝的爆火在价钱端的体现更为昭彰。王杉杉线路，他在山东素质羽衣甘蓝，现在价钱为3.5元一斤（按吨卖）、零卖价5元一斤；经过批发商卖给西餐厅、轻食店就造成15元一斤；新茶饮品牌商家要求只考取羽衣甘蓝中的一段使用，把根去掉，卖9元一斤。而在旧年，几毛一斤的羽衣甘蓝致使一度卖不出去。

　　02真能“纤体”吗？医师解读

　　这杯走红的饮品，真能“纤体”吗？

　　记者拜谒多家现制茶饮门店见到，羽衣甘蓝饮品并非仅有这款蔬菜，时常会搭配多款生果，更有门店会加入椰子乳与蔗糖以团结口味。

　　记者扎眼到，多个品牌商家在制作饮品时，用到的羽衣甘蓝尚属“微量”，某品牌商家向记者显现，每杯产物中添加的羽衣甘蓝大致为5克，“不可太多，不然口感偏苦。”

图源：视觉中国

　　广州医科大学从属第二病院临床养分科医师曾婷告诉记者，羽衣甘蓝行为平日蔬菜并无径直减肥遵循。添增多样“配料”作念成饮料，“这样一杯饮品，糖的含量不低。自己添加生果就可能令糖分超标，过量添加蔗糖的更是如斯。”曾婷说。本来极新生果中的糖存在于细胞内，叫作念“内源性糖”，榨汁后细胞壁被碎裂，糖分游离到细胞外，造成游离糖，对血糖方针不友好，容易升高血糖。“榨汁以后，水溶性维生素会亏本。”

　　“从羽衣甘蓝中枢养分素组成来看，其膳食纤维丰富，有助于降血糖、降血脂、促进肠谈蠕动，缓解便秘，改善当代东谈主膳食纤维摄入不及的状态，不外，尽管羽衣甘蓝养分丰富，但是食用并莫得神奇的作用，无谓夸大它的养分价值，也无谓过分夸大它的食用遵循，更不会有‘治病功效’产生，日常生存中羽衣甘蓝的摄入量很是有限。”国度高等食物锻真金不怕火师王念念露在接管记者采访时指出，“纤体”等产物宣传语莫得任何科学依据，更多仅仅商家利用某些养分物资来掉包见识。

羽衣甘蓝中枢养分素 图片开端：王念念露供图

　　在王念念露看来，包含饮品在内的食物，并非“含有”就“有功效”。“食物仅仅食物，与药品无关，不具有调整作用。至于‘功效剂量’，更是造谣见识。”

　　对此，王念念露告诉记者，羽衣甘蓝遇水加工、经过切配等步地处理后，势必会亏本一部分（养分），尤其是将羽衣甘蓝切碎和搅动，“在榨汁经由中，（羽衣甘蓝）果蔬中的膳食纤维险些沿途被丢弃。比拟而言，更靠谱的食用步地是选择极新的羽衣甘蓝，用煮、炖以及焯水后凉拌等低温烹饪步地，减少养分素流失，更唐突率摄入养分物资”。

　　针对市面高尚行的各类“超等蔬菜”“超等食物”饮品，消耗者该如何选择？“不少‘超等食物’被过度神化。”王念念露向记者线路，羽衣甘蓝、奇亚籽、藜麦、姜黄、巴西莓、甜菜根等极新食物九九归原如故食物，并不治病。“健康的饮食，归根结底如故重在平衡，平衡饮食、加强灵通、戒除不良俗例，而非一定要追求某些看似美不可言的‘明星单品’。”

　　此外，关于商家们松懈营销的羽衣甘蓝可“纤体”、“减肥”的见识，注册养分师李园园对记者线路，要说热量，羽衣甘蓝在蔬菜当中其实并不算太低，致使能排前10，但它的好多养分素含量如实很是好。但值得扎眼的是，利用羽衣甘蓝制作的新茶饮饮料若是为了平衡口感而稀奇添加糖，热量会增加好多，更进犯的是增加了精制糖。“而《中国住户膳食指南（2022）》保举成年东谈主每东谈主每天添加糖摄入量不杰出50克，最佳适度在25克以下。”

　　03讼师：应幸免使用“纤体”等词汇

　　凭据《中华东谈主民共和国消耗者权益保护法》（以下简称《消耗者权益保护法》）第八条、第九条，商家有义务如实标注要素、热量及添加剂。是以消耗者可通过标签得知饮品的主要要素及所含热量。若商家通过无极话术或者失误标签遮掩高糖、高热量事实，侵扰消耗者知情权。

　　“此外，商家还涉嫌侵扰消耗者的健康权，若饮品因草酸含量高导致消耗者际遇健康风险（如患肾结石），商家未标注警示信息，可能需承担产物使命。同期，商家也违背《消耗者权益保护法》。”广东道贺讼师事务所高等合资东谈主李飞讼师分析合计，若商家存在特地掩蔽高热量要素等诈骗行动，且该行动抵消耗者的购买有揣测打算产生了本色性影响，消耗者可依据《消耗者权益保护法》第五十五条主张 “退一赔三”。

图源：视觉中国

　　李飞告诉记者，若羽衣甘蓝饮品未得到“蓝帽子”保健食物标记，但商家线路有“纤体”这种遵循，则是违背《告白法》的法例，可能组成《告白法》和《反不正大竞争法》中的失误或误导性宣传。而在实践中也不乏因能量超标被商场监管部门认定为“低卡”宣传不法而被处罚的案例。

　　她提议，企业严格顺从《告白法》法例，幸免使用“纤体”等敏锐词汇，正当使用“低卡”等有国度圭臬甩手的词语。如实标注要素、热量及适用东谈主群。如如实有功能性，应肯求保健食物天禀并标注“蓝帽子”标记。消耗者在购买此类产物时应积极欺骗我方的知情权，权益被侵害时应寻求法律路线惩办。

　　04羽衣甘蓝这样吃更健康

　　尽管羽衣甘蓝并无减肥瘦身的功效，但它自己是一种养分丰富的蔬菜，富含膳食纤维、维生素K、维生素C、钙等多种养分素，其中膳食纤维有助于增加饱腹感，促进肠谈蠕动，对改善消化功能有一定匡助。

图源：视觉中国

　　正确的烹饪表情，能让羽衣甘蓝吃起来更健康：

　　1. 急火快炒可减少养分素丢失

　　羽衣甘蓝富含维生素，是以提议先洗后切，也不要切得太碎，清洗时可用活水冲洗，幸免永劫期浸泡，洗干净后尽快加工处理。烹饪时也不宜永劫期加热，提议急火快炒，减少养分素丢失。

　　2.甲减患者可在烹饪前焯水

　　羽衣甘蓝所含的硫代葡萄糖苷会在一定条目下被降解成异硫氰酸盐，从而阻抑甲状腺素合成。甲减患者在平衡饮食的前提下，不错适量食用羽衣甘蓝，不外，若是想进一步幸免风险，也不错在烹饪前将其用滚水焯几分钟。

　　3.多种蔬菜换着吃 养分更平衡

　　既使是有减脂的需求，也不提议天天吃羽衣甘蓝。若是想要补充膳食纤维及同类养分素，不妨选择同为十字花科的西兰花、小白菜、芥兰、荠菜、萝卜等，多种蔬菜换着吃，养分更平衡。

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